Den Tuur

Kalfortdorp 36

Arthur Vancauwenbergh (1887-1956), bekend als Tuur van de witte koopman of Tuur Koopmans, gehuwd met Rosalie Meskens, en na haar vroege dood hertrouwd met Clementina Borghijs (1886-1957) baatte hier een beenhouwerij uit. Tuur was ook bestuurslid van de fanfare De Verenigde Vrienden.

Hij werd opgevolgd door zijn schoonzoon Maurits Selleslagh (1920-2001), voorheen koster in Eikevliet, die huwde met zijn dochter Paula (1918-1988) en de beenhouwersstiel in Gent ging leren. Toen hij de zaak overnam, was het niet gemakkelijk om in een dorp van 1500 inwoners te overleven. Er was veel concurrentie van andere beenhouwerijen en landbouwers slachtten meestal hun eigen dieren. Maurits wenste ook alles over de toonbank te verkopen en dus geen huis-aan-huis verkoop te organiseren. Om de zaak te doen draaien, verkocht hij al snel niet alleen gewoon vlees, maar ook fijne vleeswaren, die werden besteld bij leveranciers of die hij zelf maakte. Fricandon, pensen, garnaalsla… waren nieuw in het aanbod en niet zo goedkoop. Maurits maakte ook filet américain met speciale kruiden die hij kocht van zijn aangetrouwde kozijn Emile Decat, die in Antwerpen een druk bezochte beenhouwerij runde. Die speciale mix van kruiden werd ook gebruikt voor de gekende satékes. Met de braderij op kermismaandag werden die in een kraam op straat gebakken en op korte tijd uitverkocht. Ook de goulash werd met deze kruiden op smaak gebracht en belandde op de feesttafel van vele verenigingen. Met de feestdagen werden vooral gevulde vidékes en fricassee verkocht.

Voor vlees en vleeswaren extra fris en fijn moet u aan onderstaand adres wel zijn. Kalfs-, runds- en varkensbeenhouwerij Maurice Selleslagh-Vancauwenbergh. De grootste keus in de fijnse vleeswaren tentoongesteld in open koeling-etalage en open koeltoog. Deze moderne inrichting werd ontworpen en uitgerust door de Firma De Haes-Brussel. Kelvinator, de beste frigo’s ter wereld. Voorzien van de laatste nieuwe elektrische snijmachine in onroestbaar staal geleverd door de Firma Berkel-Brussel.

Maurits was ook zeer actief in de Kalfortse middenstandsbond NCMV. Hij was meer dan 25 jaar secretaris. Zijn engagement in de CVP leidde tot zijn functie als raadslid in het OCMW van Puurs vanaf 1983, toen hij stopte met de beenhouwerij.